Sélection d'outils pédagogiques "Journée départementale 2023"
2023
Cet espace propose une compilation d'outils autour de la journée départementale 2023.
Les outils retenues ne visent pas à rendre compte de l'exhaustivité de la thématique.
Retrouvez de nombreuses ressources dans la base BIB-BOP, la base de données collective en éducation et promotion de la santé.
Les maternelles du goût
GAGNAIRE Aude, BOURGEOIS Laurie, PAGOT Stéphanie, DRAAF Bourgogne-Franche-Comté, ARS Bourgogne - Franche-Comté, 2019
Public : Enfant
Cet outil a été créé dans le cadre du programme régional "Les maternelles du goût" dont l'objectif est d'éveiller les enfants de 3 à 7 ans à la découverte des aliments à l'aide des 5 sens, en s'appuyant sur des méthodes ludiques et innovantes. L’enfant est amener à s’interroger sur ce qu’est l’acte de manger, sur sa relation à l’alimentation. Il s’agit de permettre à l’enfant de s’approprier cet acte banal mais complexe et d’envisager l’alimentation de façon globale et transversale. L'outil se compose d’un théâtre d’ombres chinoises avec ses personnages (Coco d’en haut, Marseille) et d’un livre d’histoires avec lesquelles le professionnel au contact des enfants de maternelle peut introduire les ateliers d’éducation au goût.
Collation : Un livret pédagogique de 60 p. ; un théâtre d'ombres chinoises ; un livre d'histoire de 24 p.
L'aventure sensorielle dans l'alimentation
IREPS Pays-de-la-Loire, 2013
Public : Tout public
Cet outil en ligne vise à favoriser l’approche sensorielle dans l’éducation nutritionnelle. Cette façon d’aborder l’alimentation offre la possibilité de découvrir ou redécouvrir nos 5 sens, s’ouvrir à l’écoute des stimulations corporelles et environnementales, savoir décrire ses ressentis. L’outil est conçu autour d’un panel diversifié de supports (guide pédagogique, fiches, photo-expression, propositions d’ateliers ludiques et pratiques…) et permet d’intervenir auprès de nombreux publics (enfants, adolescents, adultes, personnes handicapées…). [Résumé Pispsa]
Collation : En ligne, ou sur 1 CD-Rom à télécharger : 7 Vidéos, 1 guide pédagogique, 1 régle de déroulement, 1 guide d'évaluation, 1 bibliographie, 1 exposition de 5 affiches, 6 livrets, 1 photo-expression (77 photos en coul.)
Mon petit légumady
- UNILET, France Agrimer, Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, 2016
Public : Enfant, Préadolescent
Cette mallette a pour objectif de faire découvrir ou redécouvrir les légumes à travers les sens et l'imaginaire, d'éveiller la curiosité du participant sur les différentes textures, formes, saveurs et sur les différentes façons de déguster les légumes. Elle permet de réaliser une quarantaine d'animations de 10 à 15mn chacune sur le légume à destination des enfants de 6 à 11 ans et en utilisant les cinq sens : l'ouïe, l'odorat, le goût, la vue, et le toucher. Le kit est organisé en fonction de ces sens, en ajoutant une rubrique "imaginaire" et "commun", afin de faciliter la mise en place d'ateliers autour de ces sens.
Contenu : 7 "compartiments"-sacs : "Ouïe" : 5 fiches activités, 1 CD, 10 cartes "croquant/fondant", 9 cartes "en bouche", 11 cartes "défi sonore". "Odorat" : 7 fiches activités, 1 petit sac en coton, 15 cartes "légu'illus", 10 cartes "ça sent", 20 cartes "percep'odeur", 15 photos "légume", 3 petits pots en métal. "Goût" : 7 fiches activités, 12 cartes "cru/cuit", 12 cartes "fort/doux", 25 cartes "saveur", 3 flacons de colorant, 12 photos "recettes", 15 photos "légume". "Vue" : 9 fiches activités, 1 petit sac en coton, 2 loupes, 15 cartes "légum'nom", 10 cartes "légu'géo", 15 cartes "consommation", 3 feuilles colorées, 15 photos "gros plan", 12 "photos "recette". "Toucher" : 7 fiches activités, 1 grand sac en coton, 1 bobine de fil élastique pour la confection du masque, 4 pains de pâte à modeler, 15 photos "légume". "Imaginaire" : 6 fiches activités 1 petit sac en coton, 10 cartes "chanson". "Commun" : 1 sablier de 2 mn, 1 guide de l'animateur, 26 fiches élèves (attention, numérotation discontinue), 100 jetons 1 point, 75 jetons "légume", 1 planche "matériel de cuisine", 1 planche "ingrédients", 1 planche "légumes", 3 fiches "légu'recette", 51 fiches "légume"
En prêt au CODES 06
Le petit cabas 2.0
- IREPS Nouvelle-Aquitaine, 2018
Public : Enfant, Tout public
Comme la version initiale de 2011, cette version modifiée et augmentée en 2018, est destinée à tout professionnel qui souhaite mettre en place un programme autour de l'alimentation et de l'activité physique auprès d'enfants de 6/11 ans. Elle permet d'appréhender plusieurs aspects de l'alimentation : le sens de l'acte alimentaire et ce qui influence le choix des aliments (modes de vie, environnement, habitudes familiales et culturelles, les publicités, etc.) ; la découverte des aliments (à travers les sens, leurs origines) ; l'équilibre alimentaire (les familles d'aliments, les repères de consommation, la conception de menus, les rythmes, le grignotage) ; l'activité physique (les différents types de pratique, les bienfaits, les leviers à la pratique, les recommandations). A travers les échanges possibles dans certains modules, il est possible de replacer l'alimentation dans une dimension culturelle et d'aborder la notion de plaisir. De plus, un logo spécifique, "pensée verte" reporté tout au long de l'outil permet d'aborder la question de l'alimentation durable (choix des produits, saisonnalité, gaspillage alimentaire, gestion des déchets, etc.).
1 guide pédagogique 51 p., 1 dossier "Thèmes et Activités", 1 carnet plaisir, des supports d'intervention imprimés : affiches, plateaux, photos d'aliments, 1 clé USB
En prêt au CODES 06
Le dispositif "les classes du goût" Apprendre à manger comme on apprend à lire
- Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire, 2012, 79 p.
Le dispositif des "classes du goût" est un programme de formation à l'attention des enseignant.e.s du cycle 3, mais utilisable par tous les animateur.rice.s pour la jeunesse, en périscolaire notamment, qui vise à engager une réflexion sur ce que manger signifie. Il est porté par les ministères de l'agriculture et de l'éducation nationale.Le programme vise à donner à chacun.e, quel que soit son âge, les clés de compréhension pour effectuer des choix alimentaires éclairés.
Les séances ainsi qu'un livret de formation pour les enseignant.e.s sont téléchargeables librement.
Programme de formation des enseignants sur les classes du goût
https://agriculture.gouv.fr/decouvrir-lalimentation-par-les-cinq-sens-les-classes-du-gout
Vidéos «Goûts en famille »
- Institut du Goût Nathalie POLITZER, 2019
7 vidéos ont été développées dans le cadre de « Goûts en Famille » pour aider les parents à comprendre le comportement alimentaire de l’enfant et proposer des expériences d’éveil sensoriel pour la maison. Contributions de la Chaire ANCA (Laboratoire d’innovation pédagogique porté par la Fondation AgroParisTech), de Manon Dugré, du Docteur Dominique-Adèle Cassuto (médecin nutritionniste) et de Natalie Rigal (psychologue de l’alimentation).